Macarrão a Bolonhesa

Como sempre voltamos com um prato super simples que muita gente não consegue fazer, abaixo seguem os ingredientes:



INGREDIENTES (servem 02 pessoas) :

500 g de Carne moida – Corte Patinho
01 Cebola Normal ou roxa
340 g Extrato de Tomate
100 g Alho picado sem sal cru
Molho Inglês a gosto
Sal, Manteiga, óleo
 01 Tablete de tempero de carne Knoor
01 Pacote de Macarrão Espaguete (espessura média) Piraquê
50 g de Queijo Ralado

Como Fazer:

Ferva metade de um pacote de macarrão espaguete em uma panela com um fio de óleo e uma colher de sopa de sal por 10 minutos, até a massa ficar ao dente, ou seja, cozida, porém mais durinha, depois é só tirar a água e deixar a massa em um potinho.



Vamos preparar a carne moida, temperando a carne crua com alho, sal e pimenta do reino ralada na hora. Coloque uma frigideira no fogo com uma colher de manteiga, espere derreter, e adicione a carne temperada, frite a carne sempre com um garfo de mesa amassando a carne junto a lateral da frigideira para ela ficar soltinha. Caso ela não esteja soltando espremer metade de um limão verde ou siciliano (amarelo).



Misture a carne quase pronta com a cebola já refogada na manteiga (ensinamos em outras receitas) , adicione o tablete de carne Knoor, molho inglês e o extrato de tomate, ferva tudo por 5 minutos.



Sirva o macarrão com a carne em cima e queijo ralado (Marca Faixa Azul) a gosto.

Estrogonofe de Filé Mignon

Fazer um estrogonofe é muito simples e têm o mesmo tempero do filé mignon acebolado, só o corte da carne que será em cubos pequenos. O acompanhamento pode ser arroz branco e batata cozida ou batata palha. Para quem gosta de feijão não vejo problema, mas tem uns cozinheiros aí, que achariam um absurdo!



Ingredientes:

1/4 Um filé mignon inteiro embalado a vácuo.
01   Fio de azeite
1/4 Um tablete de manteiga
01  Caldo de carne Knorr
50g  Alho picado
02    Pitadas Molho Inglês e 02 de Molho Shoyo
01    Pitada de Pimenta do Reino
50g  Creme de leite ou 1/4 daquela caixinha pequena
01    Pitada de Catchup
100ml  Extrato de Tomate

Como Fazer:

Corte o filé mignon em cubos e adicione alho, pimenta e sal. Esta faca é a ideal para limpar a carne.

       

Derreta  a manteiga numa frigideira, coloque a carne, a pimenta, o caldo de carne, o alho e os outros ingredientes:

      

Coloque o creme de leite:

         

Bom almoço e divirtam-se !

Filé Mignon Acebolado

Na maioria dos botecos cariocas têm aquele prato de filé mignon acebolado com farofa numa frigideira terminando de fritar na sua mesa, jogando óleo pra todo lado. Nós vamos te ensinar a fazer um gostoso filém mignon aperitivo acebolado que pode acompanhar arroz branco, feijão e um purê de batata.



Ingredientes:

1/4 Uma filé mignon inteiro embalado a vácuo.
01 Fio de azeite
1/4 Um tablete de manteiga
01 Caldo de carne
01 Cebola crua
02 Pitadas Molho Inglês e 02 de Molho Shoyo
01 Pitada de Pimenta do Reino

      

Como Fazer:

Limpe o filé mignon tirando os nervos da carne (pedaços brancos), a seguir corte em tiras pequenas. A cebola deve ser cortada no meio e a seguir em meia-lua adicionando pimenta.

Coloque a manteiga numa panela, espere derreter e adicione a cebola, quando ela estiver bem dourada, tire da panela e deixe em um potinho:



A seguir coloque a manteiga numa panela, quando estiver derretida adicione a carne:



Com a carne frita adicione o caldo de carne, o molho inglês, o shoyo e aquela cebola pronta anteriormente, está pronto !



Bom almoço e aproveitem !!

Arroz Branco

Durante um evento realizado no bairro do Flamengo – RJ, um convidado me contou que ele não sabia fazer arroz em casa, e quase tacou fogo na panela, pois ele deixou o arroz fervendo até queimar, ele cochilou no sofá!!!!

Arroz Branco – Receita para 02 pessoas

01 Copo de 300ml de arroz tio joão parbolizado (saco azul)
04 Copos de 300ml de água filtrada
01 Sachê do Tempero  Meu Arroz (knorr- Extra alho ou comum )
01 Fio de óleo de cozinha

        

Como Fazer:

Coloque 03 copos de água , o fio de óleo e um saco de meu arroz numa panela pequena. Lave um copo de arroz (grãos) numa peneira, a seguir misture tudo e deixe no fogo médio por 20 minutos com a panela tampada. Quando der 10 minutos de cozimento adicione um copo d`água e misture na panela. O arroz estará pronto quando estiver seco, igual a foto abaixo, confira :



Abraços, divirtam-se !!!!

Almondegas Suculentas

A Ideal Churrasqueiros vai ensinar você a fazer pratos muito gostosos para seu almoço durante a semana:

1 - ALMONDEGAS SUCULENTAS:

500 g de Carne moida
01 Cebola picada
02 Dentes de alho
1/2 Xícara de queijo ralado
01 Colher de chá de sal
01 Ovo
03 Colheres de sopa de Farinha de trigo
04 Colheres de sopa água

Como Fazer:

Para montar as bolinhas da almondegas: (unte as mãos com óleo de cozinha, pegue um pouca da mistura e enrole para gerar as bolinhas, aperatndo para ela ficar bem firme)

Para fritar as bolinhas use um pouco de manteiga, em uma frigideira, coloque umas cinco bolinhas de cada vez, vá virando a bolinha até fritar toda área externa, não demore para virar elas no começo, caso contrário a bolinha pode desmanchar, ou agarrar na frigideira.

Molho Vermelho:

01 Cebola
02 Dentes de alho
02 Embalagens grandes de extrato de tomate
1/2 Colher de sopa rasa de açúcar
Sal a gosto
01 Pitada de mangericão picado

Como Fazer:

Refogue a cebola e o alho, depois que dourar acrescente o resto dos ingredientes e ferva 15 minutos fogo baixo.

Depois que fritou as bolinhas por fora, coloque-as dentro do molho vermelho, mais 20 minutos de fervura, fogo baixo, tá pronto!

Aproveitem as almongedas com um macarrão fervido no alho e óleo, abraços....